Õige lõikelaua valimine ei ole lihtne ülesanne ja seda teab igaüks, kes on selle teemaga veidikegi kokku puutunud. Kauplustes võib leida lõikelaudu kindlate mõõtude ja paksustega, valmistatud erinevatest materjalidest ning eristuvad originaalse disaini ja leidlike lahendustega, mis hõlbustavad roogade ettevalmistamist ja serveerimist. Selles artiklis arutame kõige olulisemaid lõikelaua valikuga seotud teemasid. Mille poolest juhinduda, et laud vastaks teie ootustele?
Mida sellest tekstist teada saab?<\/h3>
Suur lõikelaua valik võib raskendada otsuse langetamist, milline toode sobib teie vajadustele kõige paremini. Et aidata teil valida köögilõikelaud, oleme koostanud artikli, millest saate teada:<\/p>
- Kuidas valida õige suurus ja paksus lõikelauale.<\/li>
- Millised lõikelauad sobivad teatud toodete jaoks.<\/li>
- Lõikelaudade omadustest, mis hõlbustavad toitude valmistamist.<\/li><\/ul>
Milline lõikelaud on parim?<\/h2>
Alustame lõikelaua suurusest. Laua suurus ja kaal on ühed olulisemad parameetrid, mis mõjutavad toiduainete tükeldamise mugavust ja laua hoiustamist köögis.<\/p>
Suurus ja paksus. Millist lauda valida?
Lõikelaudade omadused erinevates suurustes:<\/p>
- Suured (40x50 cm), paksud (3 või 4 cm) <\/strong> lauad sobivad ideaalselt nii kokkadele kui ka inimestele, kes sageli kokkavad. Suurema pindalaga lauad pakuvad piisavalt tööruumi ja nende paksus hoiab laua paigast nihkumast ja kulumist aeglustamast.<\/li>
- Keskmised (30x40 cm) ja väiksemad (25x30 cm) <\/strong> lauad sobivad hästi käepärasteks köögitarveteks, millel saab lõigata väiksemaid köögivilju või juustu. Väiksemad lauad on reeglina ka õhemad ja kergemad – sõltuvalt materjalist võivad nende paksused varieeruda umbes 5 mm (plastiklauad) kuni üle 2 cm.<\/li><\/ol><\/ol>
Kuidas pesta ja kuivatada erinevas suuruses lõikelaudu?
Suur puidust lõikelaud võtab rohkem ruumi ja on keerulisem puhastada. Suurematele laudadele, eriti neile, mis ei sobi nõudepesumasinas pesemiseks, võib kasulik olla köögi kuivatusrest, mille reguleeritav laius võimaldab kuivatada laudu peale pesemist vertikaalasendis.<\/p>
Väiksemaid laudu saab hoiustada mitmes kohas ja neid on lihtne pesta – väikesed klaas- ja plastlauad saab probleemideta panna nõudepesumasinasse. Jooksva vee all pesemist hõlbustab köögisegisti väljatõmmatava tila abil. Lauad on kerge transportida ja nende peal tükeldatud tooteid saab hõlpsasti otse potti panna – need on parimad lauad reisimiseks.<\/p>
<\/p>Millest lõikelaud koosneb?
Lõikelaudu võime jagada ka vastavalt materjalile, millest need on valmistatud. Igal materjalil on eriomadused ja seetõttu sobib igaüks neist erinevate toiduainete lõikamiseks – teistsugust lauda tuleks kasutada köögiviljade, puuviljade ja leiva lõikamiseks kui toore liha ja kalade jaoks.<\/p>
Puidust lõikelaud
Puidust lauad sobivad kõige paremini leiva lõikamiseks ja suupistete serveerimiseks, näiteks juustudele. Looduslik materjal muudab need universaalseteks ja need sobivad iga köögi juurde. Puidust lauad ei lõhu nuge ja on kõrge temperatuuriga vastupidavad – need sobivad alusena kuumade pottide ja nõude jaoks. Puidust laudade miinuseks on suhteliselt kiire niiskuse imendumine, seetõttu vajavad nad regulaarset immutamist (soola ja söögõliga hõõrumist). Puidust lauad sobivad ainult käsipesuks.<\/p>
Puidust lauad on valmistatud erinevatest puiduliikidest, kõige sagedamini on selleks:<\/p>
- tamm (kõva ja vastupidav, eristuva välimusega),
- akaatsia (akaatsiapuit on väga vastupidav),
- pöök (kõva puit ühtlase struktuuriga),
- pirn (raske ja kõva, puidul on soe toon),
- saar (üsna raske ja vastupidav, kriimustuskindel),
- ebanippu (eriti vastupidav ja kaunilt esinduslik puit). <\/ul><\/ol><\/ol>
- marmorist (marmorist laualla on ilus muster ja kestavad hästi),
- graniidist (graniitlaualla on kriimustuskindel),
- tahvelvast (huvitava tekstuuriga ja ühtlase värvusega). <\/ul><\/ol><\/ol>
Bambusest lõikelaud
Bambusest lõikelauad on ökoloogilised ja odavamad kui puidust lauad. Bambusest lauad on valmistatud pressitud bambusheintaimest, mis kasvab üsna kiiresti ja selle kasvatamine ei avalda keskkonnale kahjulikku mõju. Bambusest lõikelauad on kerged ja ei ima niiskust nii kiiresti kui puidust lauad. Nende pind on looduslike antibakteriaalsete omadustega ja ei nüri nuge. Need on igapäevaseks kasutamiseks sobivad lauad – need sobivad köögiviljade ja puuviljade lõikamiseks ning viiludeks värske leiva, vorstide ja juustude lõikamiseks. Bambusest laud ei vaja toidurasvaga ja soolaga immutamist.<\/p>
Kivist lõikelauad
Kivist lõikelauad iseloomustavad kriimustuskindlus ja lihtne hooldus. Kivi ei ima lõhnu ega niiskust nagu looduslik puit, seetõttu sobib see toore liha, kala ja juustu lõikamiseks. Materjal on ka kõrge temperatuurikindel – tegemist on eriti tugevate lõikelauaga. Kahjuks on kivist lauad üsna rasked, erinevalt puidust või plastikust lauadest. Neid ei tohiks pesta nõudepesumasinas ja nende pind võib noad nüri.<\/p>
Enim valitud kivist lauad:<\/h3>
Klaasist ja keraamikast lõikelaud
Hügieeni säilitamise poolelt on need parimad köögi lauad. Karastatud klaasist või keraamikast lõikelaud ei ima niiskust ega lõhnu. Materjal takistab ka bakterite ja hallituse levikut laua pinnale. Klaaslauad sobivad suurepäraselt lihalõikamiseks ja kalalõikamiseks, ja neid võib pesta nõudepesumasinas (keraamiline lauad ei sobi nõudepesumasinas pesemiseks). Selle tüüpi laudade suur eelis on nende efektne välimus ja saadavus erinevates kujundites ning mitmesuguses värvitoonis ja mustris. Kahjuks võivad klaaslauad nüri noad ja neid on kerge purustada, seetõttu tuleb nendega olge ettevaatlik, et need katki ei läheks.<\/p>
Kuidas valida lõikelaud?
Õige lõikelaua valik sõltub ennekõike kasutaja vajadustest. Lõikelaudu ostes tuleks arvestada peamiselt seda, milline laud sobib teatud toodetele ning kui palju meil on köögis ruumi nende hoiustamiseks. Oluline on ka lõikelaua esteetiline välimus – tänu laiale värvide, mustrite ja kujude valikule on võimalik parimal moel kohandada laud vastavalt oma vajadustele, samuti köögi sisustusstiilile ning seadmete elementide juurde, näiteks granitsile valamu värvusele. Täiuslik laud on lihtsalt funktsionaalne ja esteetiliselt meeldiv laud.<\/p>
- Keskmised (30x40 cm) ja väiksemad (25x30 cm) <\/strong> lauad sobivad hästi käepärasteks köögitarveteks, millel saab lõigata väiksemaid köögivilju või juustu. Väiksemad lauad on reeglina ka õhemad ja kergemad – sõltuvalt materjalist võivad nende paksused varieeruda umbes 5 mm (plastiklauad) kuni üle 2 cm.<\/li><\/ol><\/ol>
- Suured (40x50 cm), paksud (3 või 4 cm) <\/strong> lauad sobivad ideaalselt nii kokkadele kui ka inimestele, kes sageli kokkavad. Suurema pindalaga lauad pakuvad piisavalt tööruumi ja nende paksus hoiab laua paigast nihkumast ja kulumist aeglustamast.<\/li>